お客様の声
めだか様
届いたとき味見をしましたら、まだ塩味がかっていたのでそこから一週間ほど置きました。すると味がなじんで丁度よくご飯に乗せたりして二日程で一袋食べてしまいました。大変おいしくて豚キムチにもしましたが、辛いのが食べられない子供もあっという間に食べてしまいました。頼んでよかったです。
ありがとうございます。
味わいがどんどん変わっていくのが発酵食品の面白いところ？
作っているこちらなかなか難しいところもありますが、、。
今後ともよろしくお願いいたします。
さと様
今日届きました！
早速昼食に食べましたが、スッキリとした爽やかな味わいでとても美味しくて食べ過ぎてしまいました?
日にちが経ち発酵が進み味がこれからどう変わっていくのかも楽しみです！
すぐまた追加注文しようとしたらもう売り切れだったので残念です。
来年はもっとたくさん注文したいと思いました。
ありがとうございましたm(__)m
白菜が終わってしまったので早々にキムチは終了しました。
また、来期お願いいたします。
Ren様
色々な旨味がある美味しいキムチでした…
食べ頃も書いてあり、少し置いて酸味も楽しもうと思っていましたが待ち切れず到着してすぐに食べてしまい、箸が止まらずに酸味が出る前に無くなりました…もっと買えばよかった…また買います！
ありがとうございます。
今期は終わってしまいましたが、また１１月末くらいからたぶん始まると思いますので
よろしくお願いします。
初購入者様
日常から無添加の食品を購入するようにしているのでずが、こちらのキムチは無添加手作りらしい素材の味を十分に引き出した美味しさでした。商品到着日に食べた時は塩味が強かったのが、日ごとに酸味が増して塩味がやわらかくなり美味しさが増していきました。酸っぱくなるかと思い2パックしか注文しなかったので1週間で食べきってしまったのですが、もう少し日が経った方が美味しくなりそうだったので倍ぐらい注文したほうが良かったかなと思いました。
ありがとうございます。
保存に関しては冷蔵保存していただければ半年くらいは楽に保存できるようです。
（お客様のお話をお伺いしてのことですので、あくまで保存状況次第かと思われます）
キムチは発酵食品ですので、常に変化します。保存期間が長くなると乳酸発酵が進み酸味が増していきます。
味わいの変化を感じながら、料理にご利用くださいませ。
SH様
今年で二回目のお取り寄せです。しっかりとした味わいで、キムチ鍋にして楽しんでいます。
ありがとうございます。
これからも頑張りますのでよろしくお願いいたします。
地の時代から風の時代へ様
毎日味が変わりますね＾＾
私は一ヶ月くらい経過した頃が好みです。アミが入っていないキムチも食べてみたいな。
ありがとうございます。
お好みの食べごろは、皆様違いますのでご自身で探っていただくしか。
日にちが進むにつれて発酵も進みますので、酸味がましてくると同時に、
塩味がだんだん少なくなってまろやかになるようです。
私は現在、１０か月経過したキムチを食べていますが、酸味もかなり増してます。
鍋とかに使うとおいしいです。
（長期保存をお勧めはしません。あくまで私は、試験的に長期保存をしていて食しているだけです）
てんママ様
初めてキムチを注文しました。
甘過ぎず辛過ぎず、とても美味しいです。
何より材料を吟味して下さっているので本当に安心して頂けます。
思わず追加で注文をお願いしてしまいました。笑
ありがとうございます。
材料の野菜もできるだけ当園で栽培したいと考えていますが、
なかなか難しいところもあります。
今後ともよろしくお願いいたします。
えるとりこ様
初めてキムチを購入しました。
届いてすぐ食べた時は、説明書きにもありましたが甘く感じました！でも美味しい甘さ。
辛さもありパクパク食べ進んでしまって箸が止まらない美味しさです！
2~3日経った後もまた発酵が進んでいてちょっと辛さも出てきて、また違う美味しさを楽しめました！
また購入したいです！！！
ありがとうございます。
より美味しくできるよう、キムチの季節がくるごとに素材の見直しをやっています。
地元の農家さんが作る安心できる野菜を使うのは基本ですが、毎年が新鮮な挑戦です。
今後ともよろしくお願いいたします。
シズク様
材料の産地など詳細に記されていることや、熟成期間度合いなど丁寧な説明、参考レシピなど全てにこだわりが感じられ、素晴らしいと思いました。星満点でないのは、少し期間をおいてから食べたいと考えているので、未知の部分採点できずです。
ですが、砂糖不使用も大変ありがたく、こんなキムチを探していましたので嬉しいです。
熟成を楽しみに頂きたいと思います。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
chika様
冷蔵庫に保管し毎日食べています。来期も購入希望です。
ありがとうございます。
来期は１１月から内山さんの白菜が取れだしたら、作る予定です。
ご期待くださいませ。
総評：
4.8 (145件)