お客様の声
KKK様
美味しいです！
ありがとうございます！
麦声様
今までもコチジャンは好きだったのですが…
これを口にするとコチジャンの世界観が変わります。またやってくれましたね錦さん！新しい美味を堪能できる幸福と、過去にはもう戻れない不幸。
錦さんの果物や加工品にはいつもそういう感動がある。新しい世界を開いてくれる。
このコチジャン。なんとまっすぐなで鮮烈な味なのだろう。食べ物の味はそれをこしらえた人を反映する。
これがコチジャンなのであれば今まで食べていたコチジャンはいったい何だったのか？
本物を知る感動と怖れ。
もう過去のコチジャンにはもどれない,,, けして…
お勧めの食べ方２つ
1)酢に大量のコショウ、このコチジャンをいれて天津(餃子など)を食べる
2)ポン酢にワケギのみじん切り(チャイブなどでもよい)とこのコチジャンを入れて、ごく薄切りにした淡白な白身の魚(今日はクロソイ)やタコの刺身をつけて食べる。
ポン酢の爽やかさ、薬味の香り、それにこのコチジャンの上品な辛さとうま味が相乗作用を起こして口の中でSpark!!!!
これは刺身レボリューション！
僕は刺身に醤油とわさびという食べ方があまり好きではありません。醤油の強さが繊細な味を損なうと感じるのです。
まあ、薄造りのヒラメをポン酢と紅葉おろし、ワケギで食べる応用なのですが。
上等なオリーブオイルと塩をふって食べるのも好きです。
って、何のレビューかわからなくなってきました (^_^;
とにかく熱烈にお勧めです！
ありがとうございます。
わたしの知らなかったレシピもありがとうございます。
何よりも発酵パワーをおいしく生かしていただいてありがたい限りです！
総評：
4.8 (22件)