ピーマンがたっぷり入っているのに、ピーマンがわからない
ごはんやおにぎりにのせて、野菜、お肉と一緒に、そのまま召し上がるのもおすすめですが、
お料理の調味料として少し加えると、味がとてもよくなります。
以前、うちにみえた料理人の方が黒麹あり、なしの２バージョンで「蕗の煮物」を作ってくれました。
小さじ１杯の黒麹があると、格段に味がしまるのに驚きました。
「言われるとわかるけど、言われるまでわからなかった」とは皆さんがおっしゃる言葉。
ピーマンがたっぷりと入っていますが、ピーマン感は消えている不思議な調味料。
いや～ほんと美味しいです。おかずいりませんね。
黒麹はいつ頃発売予定になりますでしょうか？
（東京都 I 様）
くせになります。
デパ地下大好き人間ですが、こんなにおいしいもの無いです。
張り切って、白いご飯を炊いてます。
（東京都 I 様）
イケます。炭水化物万歳！！！
（東京都 T 様）
ご飯のお供になりました。
夏を迎えダイエット…できず、ご飯をパクパク食べちゃってます。
（北海道 M様）
黒麹、すぐなくなってしまう。
我が家では高級品なのでゆっくり食べたいのですが。
（熊本県 U様）
黒麹は他にはない存在感ですね。
一昨日、豚バラを焼き黒麹で！
つけ合わせのキャベツの千切りに、熱したオリーブオイルと黒麹を混ぜたものをかけました、たまりません！
主人は更にマヨネーズをトッピングし、山盛りキャベツ完食。
(ハワイ Ｍ様）
九州で集めた、こだわりの材料だけで作りました
■熊本産の米麹
ご近所産の米を使った麹で作ります。
■種子島産の洗双糖
ジャムを作り始めたときに、手に入る砂糖を10種類前後取り寄せ、
これしかない、と決めたのが洗双糖。
黒麹には、この砂糖がジャム以上に合うと思います。
洗双糖がもたらす「こっくり」した甘さは、「こってり」とは違います。
■熊本産の丸大豆本醸造醤油
天草の海塩を使い、昔ながらの方法で醸造する会社の製品を使います。
■熊本産のピーマン
■熊本産の唐辛子
ご近所の桑原さんの無農薬栽培のものを使わせていただいています。
２０１５年6月発売の雑誌「クロワッサン」で紹介いただきました。
お客様が黒麹の食べ方を教えてくれます。
黒麹と溶岩スパイスというもので、焼きそばを作ってみましたが、とても美味しかったです。（東京都 I 様）
牛肉とも相性ばっちりです。薄切りよりステーキのような厚切りにすごくマッチ。
あと、茄子を油で炒めたものにも、最高！（東京都 I 様）
①セロリ、にんじん、きゅうりスティックにディップとしてトッピングしてみました！
②豚しゃぶにタレとして乗せてみました！
③錦農園さんのゆで卵にも乗せてみました！
どれも、マッチしてとっても美味しかったです！！
お作りになった意図と違った食べ方でしたら、すみません（汗）
白いご飯がすすみます～。（東京都 M 様）
■ 商品説明
熊本産の米麹、醤油、ピーマン、唐辛子に種子島産の洗双糖が材料。何もないときにコレがあるだけでごはんがすすむクセになる一本。卵に、野菜に、お肉に、魚に、豆腐に、麺類にあいます。なかでもおにぎりを美味しくしてくれるので、お弁当派の人におすすめ。
■ 商品仕様
| 製品名 | ごはんのおともに、お惣菜の味付けに 「黒麹」 |
|---|---|
| メーカー | 錦自然農園 |
| 製造年 | 2018年 |
| 製品重量 | 90g |
